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Nicaragua - Finca "La Aurora"

Tassenprofil:
Ein sehr feiner und eleganter Kaffee mit einer feinen floralen Säure, einem mittlerem Körper und Frucht.

Hintergrund

Jinotega liegt nördlich der Hauptstadt Managua und wird auch als „Kaffeehauptstadt“ bezeichnet.

Dieser Kaffee stammt aus Familienbetrieben, die um Asociacicn Aldea Global Jinotega (Aldea Global) organisiert sind, einer Organisation, die im Departement Jinotega, Nicaragua, tätig ist. Aldea Global hat mehr als 500 Mitglieder und 47 Prozent sind Frauen, das Ergebnis von Investitionen in Gleichstellungsprogramme, die sich auf das Gesundheitswesen und die Kreditvergabe an kleine Unternehmen konzentrieren. Olomega-Kaffee wird von Nachkommen einer indigenen Gruppe namens Chorotegas produziert, die im Dorf Olomega lebt.

Zusatzinformationen

Nicaragua SHG* EP** Finca "La Aurora"

* SHG (Strictly Hard Grown) - Die Kaffeeplanzen wachsen auf mindestens 1350 m Höhe und gelten somit als Hochlandkaffee.
** EP (European Preparation) - Die rohen Bohnen sind handverlesen und von beschädigten Bohne sowie Fremdkörpern befreit.

Land: Nicaragua
Regieon: Jinotega, Nord-Nicaragua
Höhe über NN: 1.200 - 1.400 m ü. M.
Besonderheiten: Maragogype-Bohne
Erntezeit: Oktober bis März
Produzent: Aldea
Aufbereitungsart: gewaschen
Boden: Tonmineral

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